Показано 6 з 7

Особливості використання шафрану в кулінарії

Підкреслити смак страви, зробити її унікальною, допомагають спеції. Й одна з найулюбленіших пряностей у шеф-кухарів з усього світу — це шафран. Його використовують в кухнях різних країн, додаючи до десертів, […]

Хімічний склад та енергетична цінність шафрану

Шафран має не лише чудовий аромат та неповторні смакові властивості, а й багатий корисними речовинами. Тичинки цієї прянощі містять ефірні олії, флавоноїди, лікопін, каротиноїди, велику кількість клітковини. Вони збагачені вітамінами […]

На сторожі здоров’я: шафран в традиційній та народній медицині

Шафран — справді унікальна спеція. Його цінують по всьому світу не лише за неймовірні смак та аромат, а й за цілющі властивості. На популярність цієї прянощі не впливає негативно навіть […]

З віків до сьогодення: історія шафрану

Шафран сміливо можна назвати однією з найдавніших та найпопулярніших спецій у всьому світі. Її полюбляють кондитери, шеф-кухарі та навіть лікарі. Адже цілющі властивості шафрану з давніх-давен відомі людству. Що ж […]

Як вирощують шафран. Технологія, грунт, клімат

Шафран — високорентабельна культура для вирощування та найдорожча у світі спеція. Це чудовий варіант для тих, хто планує сімейний бізнес. Адже попри те, що крокус дає низький врожай, він дорого […]

Цікаво про шафран

“Червоне золото”, “золота квітка”, “король усіх спецій” — так, всі ці назви отримав шафран. Він став найпопулярнішою спецією у світі, полюбившись усім: від шеф-кухарів відомих ресторанів до господинь, які використовують […]